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新鲜莲子几月份上市 新鲜莲子冷冻可以保存多久
2022-10-03

新鲜莲子大家都知道挺好吃的,莲子也就是莲蓬的果实,如果你喜欢吃那就一定要看好莲蓬什么时候成熟了,并在剥好莲蓬之后做好正确的保存。

新鲜莲子几月份上市

莲子是从莲蓬中一颗一颗取出,而新鲜莲蓬一般七八月份开始成熟,最早七月莲子就会陆续上市,此时的莲子也比较嫩,再往后面走到了九月份左右莲子就会慢慢变黑变老,此时就是完全成熟了,口感虽然没有之前好,但是营养价值还是不错的。南方更早一些,北方迟一点。

新鲜莲子冷冻可以保存多久

新鲜莲子比较难保存,在常温状态能存放3天左右,但是在保存的过程中,莲子壳会渐渐地发黑。若是想存放更久,需要放在冷冻室中,可以保存15天左右。

新鲜的莲子可以直接剥皮食用,味道虽然苦涩,但是营养成份十分丰富,还能保留新鲜莲子的营养成分,食用起来更方便,省去了处理的时间和步骤。

新鲜莲子吃法有哪些?

银耳莲子羹

用莲子煮粥,是最好的吃法之一。春天肝火旺盛,心烦意燥,容易着急上火,熬上一锅清心去火的银耳莲子羹,可以很好的调节心火。

熬好一锅晶莹剔透,香甜可口的银耳莲子羹,是需要一些技巧的,熬得时间短了,胶质出不来,熬得时间长了特别难喝。熬得时候焖一焖,既可以缩短熬煮的时间,又可以避免熬得太稠。

想要口感达到最佳,煮好后,放凉,放入冰箱冷藏1个小时以上再喝。

银耳、莲子放入温水里,浸泡一个小时

泡发后银耳莲子清洗干净

用手把银耳撕成小块,去除黄根

把银耳莲子放入砂锅里,到入三分之二的水

大火煮制沸腾后,放入适量冰糖,枸杞搅拌均匀

煮5分钟左右,关火,盖上盖子,闷上20分钟左右

打开盖子,开小火,边煮边搅拌,直至粘稠即可

红枣莲子银耳汤

推荐理由:初秋季节天气干燥,一碗红枣莲子银耳羹,润肺除燥、清热解毒、安神助眠,四季皆宜的美味甜汤,而且老少皆宜哟!

食材:银耳 1/4朵,莲子:一把,百合:一小把,红枣:几颗,黄冰糖:一块。

制作步骤:

1、鲜活银耳直接撕成小朵,清洗备用。

2、新鲜莲子去除绿色的壳,红枣洗净备用。

3、将所有食材放入砂锅,加入适量水,大火烧开,转小火炖煮30分钟,期间时不时用勺子拌匀,以免粘锅。

4、放入冰糖,继续炖煮10分钟即可。

Tips::如果是干银耳,需要撕成小朵,浸泡4小时,让其完全泡发。夏季可以放入冰箱冷藏浸泡,以免变质。

冰糖莲子

推荐理由:简单纯粹的美食,非常快手,但是一定要选择新鲜的莲子才好吃哟!

食材:新鲜莲子 适量,黄冰糖:一块,清水:适量。

1、新鲜莲子去除莲心(莲心可以用于泡水)。

2、少量清水+黄冰糖熬制稠液,冷却后成浆。

3、莲子用水煮软,大概15分钟即可,冷却。

4、将黄冰糖浆浇在莲子上,拌匀即可享用。

板栗八宝粥

推荐理由:秋季也是板栗上市的季节,板栗富含多种维生素、矿物质和不饱和脂肪酸,对于心脑血管有保护作用 ,搭配莲子、红豆、红枣、绿豆、糯米、花生等食材,养胃健脾,补血养气、清热解毒、润肺去燥,营养丰富。

食材:板栗、莲子、红豆、红枣、绿豆、糯米、花生、红糖

制作步骤:

1、板栗洗净沥干,在背上划上一道深的口子。

2、冷水上锅,上汽以后中火蒸板栗半小时,直到板栗都裂开,蒸熟。

3、出锅后将板栗仁剥出,掰成小块。

4、所有材料清洗干净放入电饭锅,放入适量清水,运行“煮粥”程序即可。

5、美美的开吃吧,非常适合作为早餐搭配哟!

莲子的作用与功效?

莲子具有清热降火的功效,能有效降低心火,清心安神,对内热过多引起的口疮有很好的治疗效果。莲子含钾,能有效维持心脏功能,参与身体新陈代谢,降低中老年人患中风的风险,有助于扩张外周血管,具有降血压的作用。莲子含有维生素和微量元素,能很好地调节情绪。